Économisez de l'argent en mangeant de la soupe

Manger de la soupe augmente votre budget alimentaire et est sain pour démarrer. Mélanger dans une casserole d'eau, quels que soient les ingrédients que vous avez sous la main, est bon marché et rassasiant. Il est possible que la soupe existe depuis que les premiers pots ont été placés sur un feu. Le mot "soupe" provient probablement du pain que l'on verse appelé "sop" ou "sup". Auparavant, la soupe était connue sous le nom de bouillon, de potage ou même de gruau (bien qu’à présent, nous pensons que le gruau est strictement un grain de céréale en purée bouillie dans de l’eau).

Les cultures ont proposé différentes approches de la soupe en fonction de ce qui était disponible localement. Bortsch fabriqué à partir de betteraves est de Russie. La Bouillabaisse est une soupe de poisson de la ville portuaire de Marseille, en France. Minestrone, à base de légumes frais et de haricots, provient d'Italie. Le bouillon écossais, fait de mouton ou d’agneau, de légumes-racines et d’orge, vient d’Écosse. Vous constaterez qu'il existe des soupes spécifiques à la plupart des endroits.

Il existe deux catégories principales de soupe: les soupes claires et les soupes épaisses. Les classifications françaises des soupes claires comprennent le bouillon et le consommé. Les soupes épaisses sont classées selon leurs agents épaississants. Les purées sont des soupes de légumes épaissies à l’amidon. Les bisques sont à base de crustacés en purée ou de légumes épaissis avec de la crème. Les veloutés utilisent une sauce béchamel pour épaissir. Les veloutés sont épaissis avec du beurre, de la crème et des œufs. Les soupes peuvent également être épaissies avec du riz, de la farine, des céréales, des lentilles, de la purée de pommes de terre ou des carottes en purée.

En plus d’être délicieuses, les soupes sont généralement très saines. Vous devez faire attention au niveau de sodium dans les soupes transformées. De nombreux fabricants proposent désormais des options de niveau de sel plus bas. Mis à part la prudence face au sel, les soupes offrent un repas copieux souvent riche en légumes (augmentation de l'apport en fibres) et un niveau de liquide élevé (idéal pour rester hydraté).

Augmentez les soupes en conserve ou prêtes à consommer en ajoutant des légumes supplémentaires. Ajoutez un œuf au plat, de fines tranches de viande, des haricots verts et des oignons verts à Ramen pour en augmenter la valeur nutritive.

Souvent, l'option la plus économique consiste à préparer votre propre soupe. Les soupes sont simples à préparer et constituent un bon moyen d’utiliser les morceaux que vous avez laissés par les autres repas. Congelez les restes dans des sacs de congélation ou des récipients portant la date et le contenu. Lorsque vous êtes prêt à faire la soupe, retirez ces précieux résidus pour les ajouter à votre soupe.

Pour faire un pot de soupe, sortez un pot de 8 pintes. Faites dorer la viande non cuite et les oignons que vous utiliserez. Ajoutez ensuite vos restes, jusqu'à 4 tasses de légumes dans n'importe quelle combinaison, une poignée de nouilles de tout type, versez jusqu'à 16 onces de tomate sous la forme que vous avez (purée, sauce, soupe, en dés, fraîche), et ajoutez assez d'eau pour amener le mélange à un pouce du bord du pot. Saupoudrer d'épices. Essayez une cuillère à soupe d'un mélange italien, ou une cuillère à thé de basilic et d'origan, et un quart de cuillère à thé de poivre (rouge vif ou noir selon vos préférences). Ajoutez une cuillère à thé de "Kitchen Bouquet" si vous souhaitez plus de goût et une couleur riche. Incorporer une cuillère à café de "Better Than Bouillon" ou de sel. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Remuez de temps en temps pour vous assurer que les nouilles ne collent pas au fond. Les saveurs se fondront à merveille.

Servez la soupe avec un glucide. J'aime alterner le pain de maïs, le pain frais, le pain grillé et les craquelins. Ajoutez une portion de fromage, de beurre de cacahuète ou de thon. Terminez votre repas avec un morceau de fruit frais ou une portion de fruit en conserve.

Mangez un repas de soupe tous les jours. Vous constaterez que votre budget alimentaire va plus loin et que vous remarquerez également une amélioration de votre état de santé général. "Comme ça?" tu demandes. Hydratation Les niveaux d'hydratation sont améliorés en raison de la grande quantité d'eau contenue dans la soupe. L'hydratation affecte le fonctionnement de votre corps. La digestion est plus fluide, les selles deviennent régulières et plus faciles. Une bonne hydratation est également importante pour le fonctionnement du cerveau. La déshydratation peut conduire à la confusion, à un mauvais traitement mental, à l'oubli et à d'autres symptômes de type démence. En général, le niveau de calories moins élevé dans la soupe aide à maintenir un poids idéal (les soupes à base de crème ne devraient constituer qu’une petite partie de votre régime de soupe). La soupe conserve également les vitamines et les minéraux qui se dissolvent pendant la cuisson, car le liquide dans lequel les légumes et les viandes sont cuits est mangé au lieu d'être versé dans les égouts.

Alors, mangez votre soupe saine et soyez heureux!

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